Cosas curiosas y únicas en los mercados de Uzbekistán. Son únicas porque las encontraréis sólo en los mercados locales.

• Kazi. Es un embutido tipo salchichón y morcilla, pero de carne de caballo con especias locales y un sabor único y diferente. Para el uzbeko “kazi” es como “jamón” para un español, es un embutido típico de la tierra uzbeka. Dicen que el mejor kazi se hace en Uzbekistán. Cada extranjero al llegar a Uzbekistán sin falta prueba este alimento, que se añade en muchos platos nacionales como el Plov, el Narin, etc.

• Kurt. Son bolitas saladas que se hacen con un tipo de requesón llamado “suzma”, y tienen una forma redonda. Luego se secan hasta que se endurecen. El kurt se come mucho en Uzbekistán: para picar con la cerveza, para añadir a las ensaladas y sopas, para los niños es una de las “delicias” etc. Tiene un sabor intenso.

• Pan de Samarcanda. Llamado “lepyoshka” o “non”. Hay muchos tipos de “lepoyshka” y cada ciudad tiene su receta y sabor. Cabe destacar la lepyoshka de Samarcanda porque el ingrediente más importante de ella es el aire y el ambiente único, por eso la auténtica lepyoshka de Samarcanda se puede probar sólo en Samarcanda. Entre otros tipos de pan ésta es especial porque se conserva durante mucho tiempo guardando el sabor auténtico.

• Frutas y verduras de Uzbekistán. Cabe destacarlo, porque en Uzbekistán las frutas y las verduras tienen un sabor tan natural, debido a su método de cultivación natural y tradicional, y se introducen en la dieta típica de múltiples variedades.

• Especias y dulces de Oriente. Por supuesto, al llegar a Uzbekistán veréis una gran variedad de especias y diferentes dulces locales en los mercados.

En los mercados antes de comprar podéis degustarlo y el mercadero sin falta os contará para qué plato o infusión se puede usar una u otra especia, y qué dulces típicos recomedaría probar. Normalmente, tienes ganas de probarlo y comprarlo todo, porque todo está tan rico!